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Il tè verde viene ricavato dai germogli e dalle foglie giovani di una pianta largamente coltivata in Asia nota sotto il nome di “Camellia sinensis”. Caratteristiche della Camellia sinensis: Arbusto sempreverde, la Camellia sinensis cresce bene su terreni acidi e…

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La parola dieta oggi è erroneamente associata a un regime alimentare fatto di privazioni e sacrifici. In realtà la parola “dieta” deriva dal greco “diaita”, che significa letteralmente modo di vivere o stile di vita. Il termine “Dieta Mediterranea” identifica…

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Il consumo di pesce crudo in Italia è cresciuto in modo esponenziale negli ultimi anni, complice la diffusione della cucina giapponese. In realtà se includiamo nel pesce crudo anche i frutti di mare, i crostacei ed i molluschi (ricci di…

La piramide alimentare è una rappresentazione grafica utilizzata per descrivere un modello alimentare. La piramide italiana è stata aggiornata e presentata dall’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) nel 2009, e riporta i principi della tradizione…