Categoria: Nutrizione

dieta mediteranea claudia troiani

La parola dieta oggi è erroneamente associata a un regime alimentare fatto di privazioni e sacrifici. In realtà la parola “dieta” deriva dal greco “diaita”, che significa letteralmente modo di vivere o stile di vita. Il termine “Dieta Mediterranea” identifica…

pesce-crudo-haccp

Il consumo di pesce crudo in Italia è cresciuto in modo esponenziale negli ultimi anni, complice la diffusione della cucina giapponese. In realtà se includiamo nel pesce crudo anche i frutti di mare, i crostacei ed i molluschi (ricci di…